Plnené pečené jabĺčka - vôňa jesene

Jabĺčok je na jeseň všade veľa a teplý dezert v chladných dňoch padne veľmi dobre.
Jabĺčka môžete naplniť čímkoľvek, ja som vyskúšala vlašské orechy, domáci slivkový lekvár, hrozienka, škoricu, trošku rumu (no možno sa bude viac hodiť víno) a na vrch plátok masla.
Pečieme ich pri teplote cca 180°C, 30 až 40 minút. Môžeme podávať so šľahačkou :-)

Plnené pečené jablká

Jahodová torta a jahodová pena 2 v 1

Jahodová sezóna je už za dverami a tu je tip čo s voňavými jahôdkami :-)

Nepečená jahodová torta

Torta je veľmi jednoduchá a rýchlo hotová.
Dno a okraje tortovej formy stačí vystlať dlhými piškótami, jemne pooblievať tokajským vínom alebo sherry. 500g jahôd treba nakrájať, zasypať 200g cukru a šťavou z jedného citróna. Zmes nechajte odstáť asi polhodinku a potom rozmixujte, ale nie celkom na kašu. Zmes zmiešajte s 0,5l vyšlahanej šľahačky, 0,05l pomarančového likéru a 6 plátkami rozpustenej želatíny. Penu nalejte do korpusu a nechajte najlepšie cez noc v chladničke.
Na druhý deň najkrájajte 300g jahôd na plátky a ozdobte nimi tortu. Jahôdky zalejte jedným alebo dvoma vrecúškami tortového želé. A je hotovo!

Rez jahodovej torty

V prípade, že máte menšiu tortovú formu, zostane vám trošku plnky a z nej môžete pripraviť ďalšie jahodové tortičky a lá jahodová pena :-)

JAHODOVÁ PENA
Takže ak zrovna nepotrebujete robiť tortu, stačí, ak menšie formičky vysteliete piškótami, ktoré môžete trošku zvlhčiť alkoholom alebo šťavou podľa chuti, naplníte jahodovou penou, ozdobíte čerstvými jahôdkami a zalejete želé! Voalá, z jedného receptu máme dva v jednom :-)

Jahodová pena

Ovocný punč s rumom

A je to tu! Zimička vonku nás mrazí, Vianoce sa blížia a vôňa punču láka :-)
Asi všetci milujeme túto atmosféru, keď si môžeme posedieť v teplúčku domova so šálkou sladučkého voňavého horúceho punču. A nie je nad ten, ktorý si pripravíte sami doma s kvalitnými surovinami.
Tu je môj obľúbený:
Odporúčam červené víno ale rovnako poslúži aj biele. Do rozvarenej vody s kryštálovým cukrom, klinčekami a celou škoricou pridáme víno (nesmie variť), vrecúško čierneho čaju - najlepší je voňavý earl grey - necháme len krátko vylúhovať, pomarančovú šťavu z čerstvého pomaranča (môžeme nahradiť napr. jablkovým alebo ananásovým džúsom) a trošku rumu.
Do šálok nakrajáme malé kúsky jabĺčok, plátky pomaranča a pridáme hrozienka. Tak nech vám dobre padne :-)

Ovocný punč s rumom, ovocím a čajom earl grey

Horúce čučoriedky s rumom, vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou

Rýchla, chutná a osviežujúca jesenná inšpirácia :-)

Horúce čučoriedky s rumom, vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou

Čo ste nevedeli o káve alebo ako ma naučili kávičkovať v Taliansku

Konečne som si našla čas aj na tento trošku poučný, ale verím, že užitočný príspevok. Až po návrate z pracovného pobytu v Taliansku som zistila, že káva a to celé okolo nej je hotová veda. A to nehovorím o tom, ako ma to poznačilo :-) a vypestovala som si jemnú závislosť. Zároveň ma rozmaznali a môj súčasný fajnový jazýček si vyberá...
Ale k veci, Taliani vypijú niekoľko káv denne, ibaže hovoríme o tých maličkých šáločkách, ktoré u nás všeobecne voláme malé presso alebo piccolo, u nich je to jednoducho "il caffè". Posledná šáločka kávy prichádza na rad vždy po večeri a to je často až okolo deviatej, desiatej večer. /Večerať v Taliansku začínaju viacmenej okolo ôsmej a je to hotovy rituál :-) ale o tom zase niekedy inokedy./

Začneme od tých najmenších v espresso šálke:

RISTRETTO je tá úplne prvá káva, vraj najkvalitnejšia, maximálne na dne espresso šálky

RISTRETTO

ESPRESSO končí približne v polovičke

ESPRESSO

ESPRESSO LUNGO je káva až po okraj espresso šálky

ESPRESSO LUNGO

CAFFE MACCHIATO je takzvane "poškvrnené" :-) pretože macchia znamená škvrna a teda na vrch espressa pridáme ešte trošku speneného mlieka a dostaneme tak tú machuľu :-)

CORRETTO podávame ako espresso s grappou

CAFFE CORRETTO

V pohári môžete podávať:

LATTE MACCHIATO - čiže veľa napeneného mlieka s troškou silného espressa v strede

LATTE MACCHIATO

 CAFFE LATTE je hnedé, bez peny, niečo ako u nás biela káva, ktorá sa pije hlavne na raňajky

CAFFE LATTE

A nakoniec niečo, čo všetci veľmi dobre poznáme, vo veľkej šálke: CAPPUCCINO
Nie je to však veľké presso s troškou mliečnej peny na vrchu!!! Ale veľmi silné espresso na dne väčšej šálky, zaliate väčším množstvom správne našľahaného horúceho mlieka.

CAPPUCCINO

Hotová veda, však? :-) Ale kto by tej chuti a aróme odolal!

Palacinky plnené lesnými jahôdkami, krásne voňavé ako v lese

Ešte aj teraz, keď si predstavím tú lesnú vôňu, musím sa pousmiať :-) ale vlastne ja sa rada usmievam stále a je mi ľúto keď na to nie je dôvod...

Jahôdky som nenazbierala ja, ale mamina, vybrala sa na hríby a priniesla ešte niečo ovela vzácnejšie :-)

Tu je výsledok:

Cyklaménová svadba = šikovné ručičky nevestičky :-)

Nedalo mi nepochváliť sa cudzím perím, ale myslím, že by bola škoda nechať tieto fotografie ležat popolom v mojom počítačovom priečinku.
Bolo mi totiž potešením zúčastniť sa a zároveň priložiť ruky k dielu na "cyklaménovo-madžentovo-zelenej" farebne detailne zladenej svadbe ... musím podotknúť, že na tom celom má zásluhy samotná nevesta, ktorá si všetko navrhla a pripravila sama a my sme jej už len trošku pomohli vytvoriť z malých drobností dokonalý celok :-)

Posúďte sami, čo všetko sa dá bez drahej aranžérskej firmy...stačia na to šikovné ruky a chuť do práce!

Klobúk dolu, nechajme sa inšpirovať :-)